Blog de Saúde

Saúde Mental

Autor: Dra. Anke Boeving de Bem Endocrinologista Curitiba Endometabolica

???????????? NUTRIÇÃO e SAÚDE COGNITIVA????????????????
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Na década de 90, foi mostrado que em torno das placas senis no cérebro de pacientes com doença de Alzheimer (DA) havia um processo inflamatório estéril.
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Em 2000, estudo realizado na Índia, mostrou que a prevalência de DA era 4,4 vezes menor em pacientes entre 70-79 anos, do que em pacientes de mesma faixa etária nos Estados Unidos. Pesquisadores da Universidade Nacional de Singapura estudaram a associação entre o consumo de curry e as funções cognitivas em 1.010 idosos asiáticos entre 60 e 93 anos.
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Aqueles que comiam o tempero uma vez ao mês tiveram performances melhores em teste de rastreio cognitivo, quando comparados aos que não o consumiam. O símbolo da culinária indiana é o curry e, no Brasil, o açafrão e a pimenta são ingredientes do milenar curry. O açafrão deve ser ingerido com pimenta porque aumenta mais os níveis sanguíneos da substância. Estudos em laboratório mostraram que a cúrcuma reduz a ?-amilóide, retarda a degradação de neurônios, atua no sistema imunológico, ajuda eliminar metais tóxicos e ainda apresenta capacidades anti-inflamatória e antioxidante. Podemos utilizar alimentos da culinária brasileira que têm ação anti-inflamatória fisiológica, sem perder o prazer pela comida. Nas frutas destacam-se - abacate, abacaxi, açaí, coco, guaraná, limão, maçã, manga, uva; temperos – açafrão (cúrcuma longa), alecrim, alho com casca, canela, cravo, gengibre, louro, orégano, pimenta vermelha, sálvia, salsa; cereais – amendoin, arroz, aveia, centeio, cevada, ervilha, feijão, lentilha, milho, soja; e verduras–legumes - abóbora, batata doce, beterraba, brócolis, cebola, espinafre, manjericão, pimentão vermelho, rúcula e tomate.